{"id":3211,"date":"2012-04-18T10:26:34","date_gmt":"2012-04-18T13:26:34","guid":{"rendered":"http:\/\/rioonwatch.org.br\/?p=3211"},"modified":"2018-08-31T17:08:28","modified_gmt":"2018-08-31T20:08:28","slug":"1%c2%aa-degustacao-deliciosa-no-favela-organica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rioonwatch.org.br\/?p=3211","title":{"rendered":"1\u00aa Degusta\u00e7\u00e3o Deliciosa no Favela Org\u00e2nica"},"content":{"rendered":"

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Com um menu que orgulhosamente anuncia a inclus\u00e3o de casca de laranja, talos de agri\u00e3o e casca de ab\u00f3bora, o evento de degusta\u00e7\u00e3o do Favela Org\u00e2nica no domingo foi uma introdu\u00e7\u00e3o emocionante a um projeto de alimentos inovador na favela e fora dela.<\/p>\n

\"\"<\/a>No pr\u00e9dio da Associa\u00e7\u00e3o de Moradores da Babil\u00f4nia, uma comunidade pacificada com vista para o Leme,\u00a0Regina Tchelly<\/a> e sua equipe serviram uma variedade de pratos gourmet feitos com ingredientes comumente considerados como lixo. A feijoada vegetariana completa com farofa de raiz de agri\u00e3o, risoto de casca de melancia e sobremesa com casca de ab\u00f3bora podem soar como cozinha irracional e experimental, mas na verdade s\u00e3o pratos deliciosos \u00a0e satisfat\u00f3rios que maximizam o valor nutritivo e econ\u00f4mico dos ingredientes.<\/p>\n

Regina Tchelly fundou o Favela Org\u00e2nica com R$140,00 do lado de fora de sua casa na Babil\u00f4nia. Ela explica: “Eu sou da Para\u00edba, no Nordeste. L\u00e1 conseguimos obter muito mais da comida do que em uma cidade imensa como o Rio, onde h\u00e1 uma quantidade absurda de desperd\u00edcio.”<\/p>\n

“A ideia \u00e9 que pessoas com baixa e alta renda aprendam a usar toda a comida que eles trazem para suas casas e produzir refei\u00e7\u00f5es deliciosas como a que estamos servindo hoje. \u00c9 de baixo custo, mais saud\u00e1vel e mais econ\u00f4mica.”<\/p>\n

Regina \u00e9 uma mulher sorridente com muita for\u00e7a, paix\u00e3o e energia, da qual sua vis\u00e3o para ajudar as pessoas a criar novos h\u00e1bitos alimentares, mais saud\u00e1veis e econ\u00f4micos tomou forma e cresceu.<\/p>\n

Com o Favela Org\u00e2nica ela j\u00e1 treinou sua equipe atual de dezesseis mulheres, oferecendo oficinas em consumo, nutri\u00e7\u00e3o e res\u00edduos, al\u00e9m de gastronomia e de aproveitamento total dos alimentos. Ela diz: “Quando dizemos que utilizamos tudo, as pessoas fazem conex\u00e3o com o lixo, mas n\u00e3o \u00e9 lixo, \u00e9 alimento. As pessoas jogam fora vitaminas.”<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

No evento de domingo, onde por apenas R$10,00 as pessoas puderam desfrutar de uma refei\u00e7\u00e3o completa cheia de pratos realmente saborosos e saciantes, sucos frescos refrescantes e uma sobremesa rica de chocolate e casca de laranja, haviam v\u00e1rios rec\u00e9m convertidos para o caminho Favela Org\u00e2nica de pensar.<\/p>\n

Juliana Beltrame, uma carioca no evento, disse: “Eu nunca tive uma refei\u00e7\u00e3o com base em casca de vegetais antes. \u00c9 realmente deliciosa e eu vou tentar fazer algo parecido com isso em casa. ” Outra pessoa presente no evento, Sebasti\u00e3o Junior de Petr\u00f3polis, tamb\u00e9m ficou impressionado: “Devemos realmente come\u00e7ar a valorizar este tipo de alimento.”<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

O evento de domingo foi apenas o primeiro de uma s\u00e9rie de eventos mensais de degusta\u00e7\u00e3o com o objetivo de angariar fundos para comprar m\u00e1quinas, como liquidificadores, para facilitar prepara\u00e7\u00e3o dos alimentos e ajudar a Regina realizar o sonho de uma cantina do Favela Org\u00e2nica na comunidade. “Minha imagina\u00e7\u00e3o vai longe adaptando pratos chiques usando os ingredientes como um todo. Quando tivermos a cantina vou ser capaz de realizar todas as minhas id\u00e9ias.”<\/p>\n

Embora o projeto esteja crescendo, com oficinas no Complexo de Alem\u00e3o e G\u00e1vea, e fornecendo alimenta\u00e7\u00e3o para buffets fora da comunidade, Regina ainda n\u00e3o \u00e9 capaz de dedicar todo o seu tempo ao Favela Org\u00e2nica. Ela diz: “Como empregada dom\u00e9stica eu ganho muito mais do que trabalhando com este projeto no momento. Eu ainda n\u00e3o consigo me sustentar com o projeto, mas eu quero que os planos para o futuro comecem a fruir rapidamente para que eu possa me dedicar mais.\u201d<\/p>\n

Com um largo sorriso, ela diz: “Se o projeto \u00e9 assim enquanto eu ainda estou trabalhando como empregada dom\u00e9stica imagine como vai ser no futuro.”<\/p>\n

Para mais informa\u00e7\u00f5es sobre o Favela Org\u00e2nica e detalhes dos acontecimentos futuros visite:\u00a0favelaorganica.blogspot.com<\/a> ou visite a p\u00e1gina Favela Org\u00e2nica no Facebook.<\/a><\/p>\n

Veja o slideshow deste evento e da comunidade:<\/p>\n

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