{"id":62022,"date":"2022-07-20T10:43:10","date_gmt":"2022-07-20T13:43:10","guid":{"rendered":"https:\/\/rioonwatch.org.br\/?p=62022"},"modified":"2024-01-17T11:11:17","modified_gmt":"2024-01-17T14:11:17","slug":"pesquisa-mostra-que-mais-da-metade-dos-brasileiros-vive-em-inseguranca-alimentar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rioonwatch.org.br\/?p=62022","title":{"rendered":"Mais da Metade dos Brasileiros Hoje Vive a Inseguran\u00e7a Alimentar"},"content":{"rendered":"

Click Here for English<\/a>\"\"<\/a><\/strong><\/em><\/h4>\n

A fome est\u00e1 de volta<\/a> ao mapa do Brasil. Aproximadamente 33,1 milh\u00f5es de brasileiros vivem em inseguran\u00e7a alimentar grave. O dado \u00e9 do 2\u00ba Inqu\u00e9rito Nacional Sobre Seguran\u00e7a Alimentar no Contexto da Pandemia da Covid-19 no Brasil (<\/span>II Vigisan<\/span><\/a>), divulgado em junho pela Rede Brasileira de Pesquisa em Soberania e Seguran\u00e7a Alimentar e Nutricional (<\/span>Rede Penssan<\/span><\/a>).\u00a0<\/span><\/p>\n

Na d\u00e9cada de 1990, <\/span>uma pesquisa<\/span><\/a> do Instituto de Pesquisa Econ\u00f4mica Aplicada (<\/span>Ipea<\/span><\/a>) apontou que 32 milh\u00f5es de pessoas passavam fome no pa\u00eds, marcando a entrada do Brasil no chamado \u201c<\/span>Mapa da Fome<\/span><\/a>\u201d. As informa\u00e7\u00f5es da pesquisa da Rede Penssam, colhidas entre novembro de 2021 e abril de 2022, mostram que o pa\u00eds retornou a patamares de 30 anos atr\u00e1s, com mais de 33 milh\u00f5es de pessoas passando fome\u2014isto \u00e9, 15,5% da popula\u00e7\u00e3o.\u00a0<\/span><\/p>\n

A realidade demarcada pelos n\u00fameros \u00e9 contada tamb\u00e9m pelas imagens que circulam nas m\u00eddias sociais e na imprensa. Filas formadas por pessoas aguardando a doa\u00e7\u00e3o de ossos<\/a> e a venda de ossos e peles<\/a> <\/span>em supermercados s\u00e3o as fotografias de um pa\u00eds faminto. No passado, esses produtos costumavam ser usados para ra\u00e7\u00e3o animal.<\/span><\/p>\n

\"Moradores<\/a><\/p>\n

A cada dez domic\u00edlios, apenas quatro t\u00eam pleno acesso a alimentos na quantidade e qualidade adequada. Isto \u00e9, apenas 41,3% dos brasileiros vivem em seguran\u00e7a alimentar, o que significa que a maior parte dos brasileiros, ou 58,7%, vivem com algum n\u00edvel de inseguran\u00e7a alimentar<\/a>. Esse percentual equivale a cerca de 125 milh\u00f5es de pessoas.\u00a0<\/span><\/p>\n

A inseguran\u00e7a alimentar \u00e9 uma condi\u00e7\u00e3o mais ampla do que a fome e n\u00e3o se caracteriza apenas pela redu\u00e7\u00e3o na quantidade de alimentos ingeridos. Quando uma fam\u00edlia precisa substituir alimentos saud\u00e1veis por op\u00e7\u00f5es menos nutritivas e mais baratas, por exemplo, configura-se uma situa\u00e7\u00e3o de inseguran\u00e7a alimentar. Essa inseguran\u00e7a pode ser leve, moderada ou grave.\u00a0<\/span><\/p>\n

A incerteza quanto ao acesso a alimentos em um futuro pr\u00f3ximo ou o comprometimento da qualidade da alimenta\u00e7\u00e3o caracterizam um cen\u00e1rio de inseguran\u00e7a alimentar leve. Quando a quantidade de alimentos dispon\u00edveis \u00e9 insuficiente, configura-se o n\u00edvel moderado. A inseguran\u00e7a alimentar grave \u00e9 quando h\u00e1 priva\u00e7\u00e3o do consumo de alimentos e fome. Cerca de um ter\u00e7o dos domic\u00edlios brasileiros (30,7%) convivem com a falta de alimentos, ou seja, vivem sob inseguran\u00e7a alimentar moderada ou grave.\u00a0<\/span><\/p>\n

O avan\u00e7o da fome no Brasil em 2022 n\u00e3o \u00e9, no entanto, um resultado exclusivo da pandemia, como destaca Sandra Maria Chaves, professora da Escola de Nutri\u00e7\u00e3o da Universidade Federal da Bahia (<\/span>UFBA<\/span><\/a>) e vice-coordenadora da Rede Penssan. Em <\/span>artigo publicado<\/span><\/a>\u00a0pela Ag\u00eancia Bori<\/a> e Nexo Pol\u00edticas P\u00fablicas<\/a>, ela chama aten\u00e7\u00e3o para os resultados de outros levantamentos nacionais que ajudam a visualizar a ascens\u00e3o e a queda da seguran\u00e7a alimentar ao longo dos \u00faltimos anos.\u00a0<\/span><\/p>\n

Entre 2004 e 2013, segundo dados da Pesquisa Nacional por Amostra de Domic\u00edlios (<\/span>PNAD<\/span><\/a>), o pa\u00eds viu os \u00edndices de inseguran\u00e7a alimentar ca\u00edrem, gradativamente, registrando mais de 77% da popula\u00e7\u00e3o em situa\u00e7\u00e3o de seguran\u00e7a alimentar em 2013. Na ocasi\u00e3o, a fome atingia pouco mais de 4%. No ano seguinte, 2014, <\/span>o Brasil saiu do “Mapa da Fome\u201d<\/span><\/a>.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"Levantamento<\/a><\/p>\n

Ap\u00f3s esse per\u00edodo, o dado p\u00fablico mais recente sobre o tema faz parte da Pesquisa de Or\u00e7amentos Familiares (<\/span>POF<\/span><\/a>) do Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica (<\/span>IBGE<\/span><\/a>), de 2017-2018. Esse levantamento identificou que 36,6% dos lares brasileiros j\u00e1 conviviam com algum tipo de inseguran\u00e7a alimentar\u2013contra 22,9% da PNAD 2013. \u201cSe consideramos a s\u00e9rie hist\u00f3rica, portanto, \u00e9 poss\u00edvel reconhecer que a viola\u00e7\u00e3o do direito humano \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o vinha ganhando contornos dram\u00e1ticos desde a pesquisa de 2017, agravando-se desde ent\u00e3o\u201d, escreveu<\/a> Sandra Chaves, vice-coordenadora da Rede Penssan.\u00a0<\/span><\/p>\n

O agravamento da fome no Brasil foi acentuado pela pandemia do <\/span>coronav\u00edrus<\/span><\/a>, mas \u00e9 produto de uma soma de fatores e crises anteriores. A an\u00e1lise est\u00e1 no relat\u00f3rio do II Vigisan. Entre os fatores mencionados, est\u00e3o o aumento do desemprego<\/a>, a diminui\u00e7\u00e3o da renda<\/a>, a infla\u00e7\u00e3o (<\/span>especialmente sobre os alimentos<\/a>),<\/span>\u00a0o enfraquecimento<\/a> de programas sociais e o esvaziamento de pol\u00edticas p\u00fablicas<\/a> voltadas \u00e0 prote\u00e7\u00e3o e \u00e0 promo\u00e7\u00e3o da Seguran\u00e7a Alimentar e Nutricional.\u00a0<\/span><\/p>\n

A Cara da Fome no Brasil<\/b><\/h3>\n

No Sul do pa\u00eds, 51,8% dos moradores vivem em seguran\u00e7a alimentar, n\u00famero acima da m\u00e9dia nacional (41,3%). Al\u00e9m disso, a regi\u00e3o tem o menor \u00edndice de inseguran\u00e7a alimentar grave do pa\u00eds: 9,9%. Na outra ponta do Brasil (e do gr\u00e1fico), o Norte \u00e9 a regi\u00e3o com os piores \u00edndices. A cada dez moradores do Norte do pa\u00eds, apenas tr\u00eas vivem em seguran\u00e7a alimentar (28,4%). A fome atinge um quarto dos nortistas (25,7%), percentual muito acima da m\u00e9dia nacional de 15,5%.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

De Norte a Sul, o levantamento demonstrou que a fome \u00e9 mais presente no campo do que nas cidades. Cerca de 35,5% dos domic\u00edlios rurais convivem com a inseguran\u00e7a alimentar moderada ou grave. Por\u00e9m, quando \u00e9 considerado apenas as fam\u00edlias nas zonas urbanas, esse \u00edndice cai para 29,9%. \u201cEntre os domic\u00edlios rurais, o segmento da agricultura familiar sofreu o impacto da crise econ\u00f4mica, mas foi especialmente afetado pelo desmonte das pol\u00edticas p\u00fablicas<\/a>\u00a0voltadas para o pequeno produtor do campo\u201d, indica trecho do II Vigisan<\/p>\n

Al\u00e9m da geografia, outro fator determinante para a seguran\u00e7a alimentar nos lares brasileiros \u00e9 o perfil da pessoa de refer\u00eancia, isto \u00e9, do respons\u00e1vel financeiro pela fam\u00edlia. Os n\u00fameros mostram que a fome \u00e9 majoritariamente feminina e negra. Enquanto 35,9% dos domic\u00edlios chefiados por mulheres est\u00e3o em seguran\u00e7a alimentar, entre os lares chefiados por homens esse n\u00famero salta para 46,4%. Do mesmo modo, a inseguran\u00e7a alimentar severa (moderada e grave) atinge 36,7% dos domic\u00edlios chefiados por mulheres, contra 25,1% dos homens.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"Os<\/a><\/p>\n

A diferen\u00e7a \u00e9 ainda maior quando observada a cor de pele da pessoa de refer\u00eancia das fam\u00edlias. Como indica o relat\u00f3rio, “o racismo no Brasil est\u00e1 presente em diferentes formas<\/a> e em diferentes contextos, e n\u00e3o deixa de se expressar ao ser analisada a garantia (ou a falta dela) ao direito humano a uma alimenta\u00e7\u00e3o suficiente e de qualidade\u201d. A seguran\u00e7a alimentar est\u00e1 presente em 35% dos lares chefiados por pretos e pardos e em 53,2% dos lares chefiados por brancos. J\u00e1 as formas mais severas de inseguran\u00e7a alimentar est\u00e3o presentes em 35,8% das fam\u00edlias pretas ou pardas, contra 20,9% das fam\u00edlias brancas.<\/p>\n

A seguran\u00e7a alimentar est\u00e1 relacionada com o acesso \u00e0 renda. Logo, a escolaridade e a ocupa\u00e7\u00e3o no mercado de trabalho v\u00e3o impactar diretamente no acesso \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o. O relat\u00f3rio demonstrou que a inseguran\u00e7a alimentar cai, gradativamente, diante do aumento dos anos de estudo. No Brasil, o acesso \u00e0 educa\u00e7\u00e3o ainda \u00e9 estruturalmente desigual entre brancos e negros. A <\/span>evas\u00e3o escolar<\/span><\/a>, por exemplo, <\/span>afeta mais<\/span><\/a> crian\u00e7as e adolescentes pretos e pardos. Pessoas brancas t\u00eam, em m\u00e9dia, mais anos de estudo, e s\u00e3o maioria no ensino superior\u2013considerando institui\u00e7\u00f5es p\u00fablicas e privadas\u2013, segundo dados da PNAD 2018. <\/a><\/span><\/p>\n

No mercado de trabalho a desigualdade entre brancos e negros e entre homens e mulheres tamb\u00e9m \u00e9 gritante. Quase 12 milh\u00f5es de brasileiros estavam desempregados no primeiro trimestre deste ano, segundo dados da PNAD Cont\u00ednua. O \u00edndice de desemprego estava em 11,1%<\/a>, mas, quando observado o desemprego apenas entre as mulheres, esse n\u00famero salta para 13,7%, contra 9,1% entre os homens. A disparidade tamb\u00e9m se repete quando observado a cor da pele dos desempregados. Entre os brancos o desemprego ficou em 8,9%, contra 13,3% entre pretos<\/a>. As diferen\u00e7as entre homens e mulheres, brancos e negros manifestam-se tamb\u00e9m na ocupa\u00e7\u00e3o de cargos de lideran\u00e7a<\/a> e na m\u00e9dia salarial, por exemplo.<\/p>\n

A Indignidade e a Viola\u00e7\u00e3o<\/b><\/h3>\n

Sentimentos como vergonha, tristeza e constrangimento para conseguir alimentos foram relatados por 8,2% das pessoas ouvidas no II Vigisan. Isso significa que quase 16 milh\u00f5es de brasileiros precisam adotar estrat\u00e9gias que os agridem social ou emocionalmente para conseguir comida.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"Com<\/a><\/p>\n

Como refor\u00e7a Sandra Chaves, a alimenta\u00e7\u00e3o adequada \u00e9 um direito humano previsto na Declara\u00e7\u00e3o Universal dos Direitos Humanos. Esse direito \u00e9 tamb\u00e9m reconhecido na Constitui\u00e7\u00e3o Federal Brasileira, que em 2010, ap\u00f3s press\u00e3o popular, incluiu uma emenda que trata a alimenta\u00e7\u00e3o como um direito social de todo cidad\u00e3o<\/a>.\u00a0<\/span><\/p>\n

A professora lembra, ainda, que a fome e a inseguran\u00e7a alimentar s\u00e3o viola\u00e7\u00f5es que produzem outras viola\u00e7\u00f5es, como a viola\u00e7\u00e3o \u00e0 liberdade de escolha e ao exerc\u00edcio da cultura por meio dos h\u00e1bitos alimentares. Em casos mais extremos, como registrado no relat\u00f3rio, constitui tamb\u00e9m uma viola\u00e7\u00e3o \u00e0 dignidade humana.\u00a0<\/span><\/p>\n

A falta do alimento \u00e9 o indicativo mais palp\u00e1vel da situa\u00e7\u00e3o de inseguran\u00e7a alimentar, por\u00e9m n\u00e3o \u00e9 o \u00fanico. A redu\u00e7\u00e3o, substitui\u00e7\u00e3o e at\u00e9 exclus\u00e3o de determinados itens da dieta tamb\u00e9m s\u00e3o indicativos que merecem aten\u00e7\u00e3o. O II Vigisan indica que boa parte dos brasileiros reduziu ou at\u00e9 parou de comprar alimentos b\u00e1sicos, como feij\u00e3o, arroz, carne, vegetais e frutas. O aumento nos pre\u00e7os desses itens agrava a fome e piora a qualidade dos alimentos que chegam \u00e0 mesa dos brasileiros.<\/span><\/p>\n

Em um ano, o pre\u00e7o m\u00e9dio da cesta b\u00e1sica aumentou 20,4%, indo de <\/span>R$529,87<\/span><\/a> em maio de 2021 para <\/span>R$665,81<\/span><\/a> em maio de 2022, diferen\u00e7a de, aproximadamente, R$136. O dado \u00e9 do Departamento Intersindical de Estat\u00edstica e Estudos Socioecon\u00f4micos (<\/span>DIEESE<\/span><\/a>), que monitora mensalmente o valor dos alimentos em diversas capitais do pa\u00eds desde 2005.\u00a0<\/span><\/p>\n

Al\u00e9m da inseguran\u00e7a alimentar, aproximadamente um a cada dez brasileiros convivem com a inseguran\u00e7a h\u00eddrica, isto \u00e9, enfrentam algum n\u00edvel de restri\u00e7\u00e3o no acesso \u00e0 \u00e1gua. O dado tamb\u00e9m consta no levantamento do II Vigisan. Considerando os domic\u00edlios com inseguran\u00e7a h\u00eddrica, 42% tamb\u00e9m conviviam com a inseguran\u00e7a alimentar nos n\u00edveis mais severos, moderada ou grave. Isso significa que al\u00e9m de conviver com a fome, muitos brasileiros enfrentam tamb\u00e9m a sede.\u00a0<\/span><\/p>\n

\n

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Click Here for English A fome est\u00e1 de volta ao mapa do Brasil. Aproximadamente 33,1 milh\u00f5es de brasileiros vivem em inseguran\u00e7a alimentar grave. 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