{"id":80000,"date":"2025-11-09T12:59:32","date_gmt":"2025-11-09T15:59:32","guid":{"rendered":"https:\/\/rioonwatch.org.br\/?p=80000"},"modified":"2025-11-25T12:29:30","modified_gmt":"2025-11-25T15:29:30","slug":"seguranca-alimentar-e-patrimonio-culinario-se-conectam-com-a-luta-por-justica-climatica-no-2o-festival-favela-sustentavel-uma-mudanca-de-mundo-baseada-na-ecologia-profunda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rioonwatch.org.br\/?p=80000","title":{"rendered":"Soberania Alimentar e Patrim\u00f4nio Culin\u00e1rio Se Conectam com a Luta Por Justi\u00e7a Clim\u00e1tica no 2\u00ba Festival Favela Sustent\u00e1vel"},"content":{"rendered":"
\"Honrando<\/a>
Honrando a culin\u00e1ria ancestral atrav\u00e9s do projeto Doces Lembran\u00e7as, Claudia Queiroga apresenta receitas agroecol\u00f3gicas, tradicionais e que valorizam o aproveitamento integral dos alimentos. Foto: B\u00e1rbara Dias<\/figcaption><\/figure>\n

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Esta \u00e9 a primeira de duas reportagens complementares \u00e0 cobertura oficial do 2\u00ba Festival Favela Sustent\u00e1vel<\/a>. Clique aqui<\/a> para ler a segunda.<\/em><\/p>\n

Realizado pela Rede Favela Sustent\u00e1vel (RFS<\/a>)*, o 2\u00ba\u00a0Festival Favela Sustent\u00e1vel<\/a> ocupou o cora\u00e7\u00e3o da cidade do Rio de Janeiro no dia 18 de outubro, oferecendo 140 atividades<\/a> organizadas por coletivos de favelas e aliados do Grande Rio<\/a>. Uma das novidades da segunda edi\u00e7\u00e3o foi um espa\u00e7o especial dedicado \u00e0 promo\u00e7\u00e3o da seguran\u00e7a<\/a>\u00a0e soberania alimentar<\/a> e \u00e0 preserva\u00e7\u00e3o do patrim\u00f4nio culin\u00e1rio das favelas. Reunindo mobilizadores comunit\u00e1rios e outros membros da sociedade civil as atividades neste espa\u00e7o tamb\u00e9m discutiram o papel da alimenta\u00e7\u00e3o nas estrat\u00e9gias de enfrentamento \u00e0 crise clim\u00e1tica.<\/span><\/p>\n

Diversas atividades apresentaram experi\u00eancias que j\u00e1 v\u00eam transformando a realidade de suas comunidades. Entre elas, projetos dedicados ao cultivo agroecol\u00f3gico<\/a>, \u00e0 forma\u00e7\u00e3o em culin\u00e1ria ancestral e \u00e0 cria\u00e7\u00e3o de redes de abastecimento solid\u00e1rio demonstraram como a a\u00e7\u00e3o conjunta fortalece a autonomia comunit\u00e1ria e cria solu\u00e7\u00f5es \u00e0 inseguran\u00e7a alimentar<\/a> que, como efeito das mudan\u00e7as clim\u00e1ticas<\/a>, tende a se agravar.\u00a0<\/span><\/p>\n

Duas destas atividades foram rodas de conversa\u2014uma com o Coletivo de Erveiras e Erveiros do Salgueiro<\/a>, outra “De M\u00e3os Dadas por Alimentos Melhores\u201d organizada pelo Conselho de Seguran\u00e7a Alimentar e Nutricional do Munic\u00edpio do Rio de Janeiro (CONSEA<\/a>). Nas trocas, membros dos Erveiros se queixaram da falta de apoio do munic\u00edpio ao programa Hortas Cariocas<\/a>, que atua junto ao grupo no cultivo de alimentos e plantas medicinais na comunidade do Salgueiro<\/a>. De acordo com Jorge Silva, representante do CONSEA, que participou da roda, o encontro proporcionou a oportunidade de reconhecer os problemas apontados e articular uma maior aproxima\u00e7\u00e3o entre o poder p\u00fablico e as iniciativas comunit\u00e1rias, buscando solucion\u00e1-los.
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\"O<\/a>
O Coletivo de Erveiras e Erveiros do Salgueiro tamb\u00e9m facilitou uma roda de conversa durante a programa\u00e7\u00e3o da manh\u00e3. Foto: B\u00e1rbara Dias<\/figcaption><\/figure>\n

Em 2024, a Frente Parlamentar contra a Fome e a Mis\u00e9ria da C\u00e2mara Municipal do Rio de Janeiro<\/a>, em parceria com o Instituto de Nutri\u00e7\u00e3o Josu\u00e9 de Castro<\/a>, da UFRJ<\/a>, publicou o primeiro estudo do Mapa da Fome da Cidade do Rio de Janeiro<\/a>.\u00a0O estudo identificou desigualdades geogr\u00e1ficas no acesso \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o adequada e de qualidade, mostrando que as fam\u00edlias da\u00a0Zona Norte<\/a> e\u00a0Zona Oeste<\/a>\u00a0s\u00e3o as que mais convivem com a fome, sendo o\u00a0Complexo do Alem\u00e3o<\/a>, Mar\u00e9<\/a> e\u00a0Penha<\/a>, o bairro de\u00a0Madureira<\/a>\u00a0e a favela do\u00a0Jacarezinho<\/a> os mais impactados pela inseguran\u00e7a alimentar.<\/span>\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Outra atividade que discutiu a agroecologia comunit\u00e1ria como caminho para a seguran\u00e7a alimentar, o \u201cBa\u00fa do Plantar: Horta Social para a Terceira Idade\u201d, protagonizada por moradores do Parque Arar\u00e1<\/a>, da Zona Norte, tamb\u00e9m marcou presen\u00e7a no festival. A iniciativa re\u00fane a\u00e7\u00f5es voltadas \u00e0 agroecologia, \u00e0 educa\u00e7\u00e3o ambiental<\/a> e \u00e0 sa\u00fade mental<\/a>, todas desenvolvidas em parceria com a Cl\u00ednica da Fam\u00edlia Medalhista Ol\u00edmpico Maur\u00edcio Silva. Uma das a\u00e7\u00f5es do projeto, a Horta Social, \u00e9 concebida a partir do conceito de ecologia profunda. Essa defini\u00e7\u00e3o, formulada pelo ativista e fil\u00f3sofo ambiental Arne Naess<\/a>, parte do princ\u00edpio de que a natureza e todos os seres vivos t\u00eam valor intr\u00ednseco e n\u00e3o existem a servi\u00e7o da humanidade, ao contr\u00e1rio do que prega a l\u00f3gica dominante. O projeto entende sustentabilidade como uma cadeia que depende de uma s\u00e9rie de processos para garantir a seguran\u00e7a alimentar, considerando a prepara\u00e7\u00e3o do solo como a base para o cultivo de um alimento verdadeiramente saud\u00e1vel.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u201cA pessoa pode at\u00e9 fazer um trabalho sustent\u00e1vel de produzir um alimento pela via agroecol\u00f3gica e tudo, mas se o vizinho est\u00e1 pulverizando agrot\u00f3xico, aquela nuvem de veneno vai atingir ele tamb\u00e9m, vir pela \u00e1gua<\/a>, pelo solo. Ent\u00e3o, quando a gente t\u00e1 falando de seguran\u00e7a alimentar, a gente t\u00e1 pensando em uma proposta de mudan\u00e7a de mundo que se baseie na ideia da ecologia profunda, e \u00e9 isso que o trabalho procura priorizar.\u201d \u2014 S\u00e9rgio Anversa, bi\u00f3logo, professor de meio ambiente e aliado t\u00e9cnico da Horta Social do Parque Arar\u00e1<\/span><\/p><\/blockquote>\n

Integrantes do projeto contaram que, neste m\u00eas de outubro, firmaram parceria com o Instituto Araras<\/a>, do Parque Arar\u00e1, para trazer a educa\u00e7\u00e3o ambiental \u00e0 pr\u00e1tica. A organiza\u00e7\u00e3o de base comunit\u00e1ria atua na promo\u00e7\u00e3o de iniciativas educativas e de desenvolvimento social junto a crian\u00e7as e jovens do Arar\u00e1. Vanessa da Silva, de 24 anos, cria da comunidade e atual diretora de sustentabilidade do Araras, conta que o trabalho do instituto representa o primeiro contato de grande parte dos atendidos pela organiza\u00e7\u00e3o com o tema ambiental. Al\u00e9m disso, Vanessa, doutoranda em Ci\u00eancias Matem\u00e1ticas e da Terra pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, est\u00e1 no processo de elabora\u00e7\u00e3o de um projeto que, com base em sua pesquisa acad\u00eamica, pretende construir uma esta\u00e7\u00e3o meteorol\u00f3gica para estudar os efeitos clim\u00e1ticos na qualidade do ar na regi\u00e3o. Ela conta que os dados levantados no estudo servir\u00e3o como complemento \u00e0 atua\u00e7\u00e3o do projeto.<\/span>\u00a0<\/b><\/p>\n

\u201cCom os dados [levantados pela minha pesquisa], conseguir\u00edamos analisar as fontes emissoras de poluentes, que est\u00e3o ligadas \u00e0s vias expressas e zonas industriais pr\u00f3ximas a n\u00f3s, e as fontes receptoras que s\u00e3o, inicialmente, a cl\u00ednica e a horta. A partir disso, poder\u00edamos entender que tipos de poluentes chegam ali e se eles apresentam algum risco \u00e0 seguran\u00e7a alimentar da comunidade. Se eles mostrarem uma influ\u00eancia negativa para a planta\u00e7\u00e3o, a gente pretende elaborar novos projetos para pensar solu\u00e7\u00f5es que melhorem a qualidade do ar.\u201d \u2014 Vanessa da Silva<\/p><\/blockquote>\n

Outra frente de atua\u00e7\u00e3o da Horta Social Lilian Cec\u00edlia<\/a> envolve \u00e0 promo\u00e7\u00e3o da sa\u00fade mental e ps\u00edquica dos moradores. A partir do entendimento de que a estabilidade emocional e a autonomia s\u00e3o aspectos importantes na constru\u00e7\u00e3o de um ambiente sustent\u00e1vel, o manejo da horta integra-se \u00e0s atividades de artesanato realizadas com as mulheres da cl\u00ednica local. O Movimento de Mulheres do Parque Hor\u00e1cio<\/a>\u00a0oferece cursos de forma\u00e7\u00e3o com o objetivo de fortalecer redes de apoio entre as participantes e promover uma fonte alternativa de gera\u00e7\u00e3o de renda<\/a>. A artes\u00e3 e criadora do Parque Arar\u00e1, Ana Lu\u00edsa Glaser Barbosa, de 53 anos, conheceu o coletivo de mulheres por meio da fundadora, Maria Aparecida Vieira, a Tia Cida, ap\u00f3s passar por um per\u00edodo de depress\u00e3o decorrente de epis\u00f3dios de viol\u00eancia dom\u00e9stica sofridos durante a pandemia<\/a>. Ana, cuja vis\u00e3o \u00e9 comprometida por cataratas, destaca a import\u00e2ncia do projeto para a cria\u00e7\u00e3o de uma comunidade de apoio feminino e para a pr\u00e1tica de atividades art\u00edsticas.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u201cAcho que esse tipo de atividade \u00e9 fundamental nas comunidades, porque nem sempre as pessoas t\u00eam condi\u00e7\u00e3o de ir a uma terapia. At\u00e9 na pr\u00f3pria Cl\u00ednica da Fam\u00edlia \u00e9 dif\u00edcil voc\u00ea conseguir uma consulta com o psic\u00f3logo, o psiquiatra. [Enquanto isso] no projeto, o momento do bordado \u00e9 um momento de conversa, de troca, onde voc\u00ea coloca pra fora coisas que o seu cora\u00e7\u00e3o t\u00e1 cheio. T\u00eam muitas mulheres que sofrem [com a] viol\u00eancia dom\u00e9stica na comunidade, em sil\u00eancio, porque n\u00e3o t\u00eam com quem falar. No projeto, a gente cria essa comunidade. \u00c9 tamb\u00e9m sobre entender e mostrar pro outro que isso \u00e9 importante. O belo \u00e9 importante na nossa vida.\u201d\u00a0 \u2014 Ana Lu\u00edsa Glaser Barbosa<\/p><\/blockquote>\n

O projeto planeja, futuramente, lan\u00e7ar um curso de forma\u00e7\u00e3o em Educa\u00e7\u00e3o Popular e Sa\u00fade, com base nos cultivos produzidos na horta da Cl\u00ednica da Fam\u00edlia.<\/p>\n

Na parte da tarde, a cozinheira volunt\u00e1ria da organiza\u00e7\u00e3o Gastromotiva<\/a>, Claudia Queiroga, da comunidade de Nova Campinas, conduziu a oficina \u201cConversa de V\u00f3 na Cozinha\u201d. Claudia tamb\u00e9m est\u00e1 \u00e0 frente do Doces Lembran\u00e7as<\/a>, projeto que une culin\u00e1ria e agroecologia, transformando, por exemplo, ingredientes como a jaca<\/a> em pratos salgados inovadores. Durante a atividade, ela ensinou receitas com poucos ingredientes, utilizando o alimento em sua forma integral e destacando, junto aos participantes, a import\u00e2ncia de evitar o desperd\u00edcio<\/a> e de valorizar cada etapa do preparo, como aprendeu nas conversas com sua av\u00f3.<\/span><\/p>\n

\u201cEu busco a ancestralidade<\/a> dos meus av\u00f3s para basear minha culin\u00e1ria hoje. Procuro revisitar esses saberes. Minha v\u00f3 sempre conversou muito comigo e minha fam\u00edlia sobre o caminho que o alimento teve pra chegar at\u00e9 a nossa mesa, e fazer a gente valorizar cada etapa para n\u00e3o ter desperd\u00edcio de comida.” \u2014 Claudia Queiroga<\/p><\/blockquote>\n

No dia, Claudia preparou um azeite aromatizado com talos variados que, quando processados, viram um molho pesto. Na mesma vasilha, ralou alguns vegetais, como cenoura, beterraba e abobrinha, apresentando o que chama de \u201cvinagrete diferent\u00e3o\u201d. Ao falar dos tempos com a av\u00f3, a cozinheira lembra que as cascas de fruta eram sempre aproveitadas para compotas doces e infus\u00f5es em bolos e sucos. Por parte da m\u00e3e, traz a mem\u00f3ria afetiva do ovo mexido com bertalha e o cl\u00e1ssico mate caseiro.<\/span><\/p>\n

\"Participante<\/a>
Participante da roda de conversa com os Erveiros do Salgueiro. Foto: Foto por: Felipe Carneiro<\/figcaption><\/figure>\n

Claudia atribui sua forma\u00e7\u00e3o e atua\u00e7\u00e3o ao contato com a rede da Gastromotiva. Desde 2006, a organiza\u00e7\u00e3o utiliza a gastronomia como ferramenta de resgate da dignidade humana e de combate \u00e0 inseguran\u00e7a alimentar e ao desperd\u00edcio, oferecendo uma experi\u00eancia que valoriza tanto o alimento quanto quem o recebe. Seu modelo funciona por meio de um restaurante na Lapa<\/a> que cobra pelo almo\u00e7o do p\u00fablico geral para oferecer um jantar gratuito a pessoas em situa\u00e7\u00e3o de vulnerabilidade social. Claudia ressalta a import\u00e2ncia de garantir o acesso a alimentos de qualidade e o direito de escolha como princ\u00edpio fundamental da cidadania.<\/span><\/p>\n

\u201cA gente t\u00e1 falando o tempo todo sobre a import\u00e2ncia do alimento, dessa cozinha que transforma. \u00c9 sobre a oportunidade real de alimentar com dignidade porque isso \u00e9 importante. E n\u00f3s n\u00e3o estamos falando de qualquer alimenta\u00e7\u00e3o, a gente n\u00e3o serve embutido, a gente n\u00e3o serve macarr\u00e3o com salsicha. A gente serve comida de verdade: arroz, diferentes tipos de feij\u00e3o, carnes de qualidade, legumes\u2026 A gente oferece tamb\u00e9m pratos veganos e vegetarianos… A justi\u00e7a clim\u00e1tica<\/a> tem a ver com uma preocupa\u00e7\u00e3o que vai al\u00e9m do meio ambiente. Temos que pensar tamb\u00e9m nas pessoas.” \u2014 Claudia Queiroga<\/p><\/blockquote>\n

Yamayck Libarino, nascido em Itabuna, no Sul da Bahia, de origem marroquina e criado na cultura isl\u00e2mica, de 31 anos, vive no Rio e atualmente est\u00e1 em situa\u00e7\u00e3o de rua. Ele \u00e9 um dos beneficiados pelo projeto e foi convidado por Claudia para fazer parte da oficina. Yamayck\u00a0conheceu a Gastromotiva por meio do\u00a0Yoga de Rua<\/a>, que facilita pr\u00e1ticas e rodas de conversa e, em parceria com a Gastromotiva, oferece alimenta\u00e7\u00e3o vegetariana \u00e0 popula\u00e7\u00e3o em situa\u00e7\u00e3o de vulnerabilidade social.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u201cComo meus pais eram r\u00edgidos na quest\u00e3o da doutrina [mu\u00e7ulmana, que s\u00f3 permite o consumo de<\/span> animais abatidos pelo rito isl\u00e2mico de nome Halal<\/span>], eu cresci sem comer carne. \u00c0s vezes acontece de eu n\u00e3o ter op\u00e7\u00e3o. Quando passam as carreatas oferecendo comida pros moradores de rua, costuma ser macarr\u00e3o com salsicha, a\u00ed eu como um pouquinho, ou dou pra algu\u00e9m. Mas eu sou adepto mais da comida vegana e vegetariana mesmo.\u201d \u2014 Yamayck Libarino<\/p><\/blockquote>\n

Neste ano, o 2\u00ba Festival Favela Sustent\u00e1vel mostrou, mais uma vez, que as solu\u00e7\u00f5es para a inseguran\u00e7a alimentar, bem como para outras situa\u00e7\u00f5es que se agravar\u00e3o com a crise clim\u00e1tica global, emergem das periferias do poder, onde a criatividade coletiva e a organiza\u00e7\u00e3o comunit\u00e1ria se transformam em a\u00e7\u00f5es concretas em prol da mudan\u00e7a e do bem-viver. O festival potencializa iniciativas comunit\u00e1rias, unindo-se em um grande pacto pela justi\u00e7a clim\u00e1tica e ambiental para as favelas do Rio de Janeiro.<\/span><\/p>\n

Guarde a data! A Rede Favela Sustent\u00e1vel j\u00e1 confirmou que o 3\u00ba Festival Favela Sustent\u00e1vel ser\u00e1 no dia 17 de outubro de 2026. Ser\u00e1 ainda mais imperd\u00edvel! J\u00e1 marque na agenda!<\/h4>\n

Esta \u00e9 a primeira de duas reportagens complementares \u00e0 cobertura oficial do 2\u00ba Festival Favela Sustent\u00e1vel<\/a>. Clique aqui<\/a> para ler a segunda.<\/em><\/p>\n

Veja o \u00c1lbum do Espa\u00e7o Alimenta\u00e7\u00e3o do 2\u00ba Festival Favela Sustent\u00e1vel no Flickr<\/a>:<\/h3>\n

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